白粥绝配黑（1 / 3）

苗琳今天起得比平时更早，煮了两个鸡蛋，几张杂粮煎饼，带上打猎的枪、弓箭、砍刀，两个半人高的背篓。

天光大亮就边吃边赶往山上，今天不光打猎，还要去采摘咸菜，一种去年她没空去采摘的咸菜。

来到山上在几个小动物出没的小路上设置了几个陷阱，然后顺着山脚赶往山的另一边去。

那边有一棵很大的紫橄榄树，每年这个时候青色的果实变成紫黑色，就是成熟的乌橄榄，果肉腌制成咸菜，他们家叫做榄角。

到了那边的山脚下，抬头可以看到一棵灰白斑树皮的大树，树冠覆盖了一小片地方，椭圆的绿叶子之间隐约可以看到紫黑色的椭圆果实。

沿着山脊被水流冲出的小路攀爬上去，15分钟后才能走到橄榄树所在的山腹。还要把树下树冠覆盖的地方的杂草和小灌木，厚厚的落叶清理出来，这样才能找到打下来的橄榄。

苗琳背着工具到达目的地时，刚冒出头就听到一阵狗吠声，一只黑不溜秋的小狗正在20米开外对着她狂吠。

苗琳心里一惊，直觉这里有人捷足先登，习惯性举枪扣着扳手，四处搜查人影。

这时听到一声呵斥“小黑！”那条小狗对着她龇牙低声威胁，慢慢退到树根下警戒着。

苗琳不知道对方有没有枪，她在底下，那个人在树上，她看不清人影，这是一件很危险的事，只要对方有恶意先射击，她绝对难逃一死。

“你好，我是来这里采摘橄榄的，不知道这里有人，没有恶意。”

等了一会树上的人才回道：“我也是来摘橄榄的。”“别开枪，我下来了。”

很快上面一个男人抱着树干滑下来，苗琳也把枪放下，对方枪挂在腰上，已经表明了没有敌意，她自然也不会荒山野岭跟人交恶，不熟悉这片山林形势对她不利。

等男人跳到地上，看了她一眼，然后弯腰摸了摸狗头，这条小黑狗才放下警惕。

“我是前面山头的居民，你是哪里的？”表明山那边有居民，暗示可能不止她一个。

“我是后面山那边的。”

“你是什么时候知道这里有橄榄的?”男人又问。“我看到树上有刀痕，底下的草以前也被清理过的样子。”

“打我有记忆以来就知道了。”她在很小的时候就吃过，小时候坐在父亲的背篓里，跟着爷爷奶奶和父母来过这里摘橄榄，也不知道他们什么时候发现的。

“我是打算摘一些做咸菜，这棵树那么大，我们各摘各的吧？”苗琳试探着问，咸菜很好吃也可以放很久，她是不会轻易放弃的。

“我……我不知道怎么做，我试过不好吃，”他犹豫着又说，“你告诉我怎么做，我上去打下来，你在下面捡，最后我们一人一半如何？”

不知道怎么做还跑来摘，应该是发现了这东西能出油。“你之前是怎么做的?”

“生吃，很涩，晒干，煮熟，也不怎么好吃，但是有油，我是去年才发现的。”

其实他不知道这个果实叫橄榄，他就是看到有小动物吃，拿过掉地上的吃觉得有一股说不出的香味。

去年做的都不好吃，打算今年再试试，这个果实很重，昨天他来已经摘了一筐回去。

苗琳差点笑出声，橄榄这样吃当然不对啦，当下也不藏私就告诉他橄榄的吃法，这三年难得在山上碰到人，她已经很久没有跟人说过话了。

橄榄生吃很涩的，要摘回去用开水泡一会，记住是倒开水泡而不是倒进去一起煮开，那样果肉会碎掉。

泡到橄榄肉和橄榄核脱离开来不粘核，就是刚刚好。

然后准备一个干净的瓦缸或者陶罐，晾干水。不能碰到油，准备一碟盐，用刀或者丝线在橄榄中间划一圈，再轻轻旋转下来就分成了两个。

果肉断口的地方沾一点盐进去然后捏合放瓦缸里，铺一层再撒一层细盐压实，还可以扔几个整只的橄榄进去，但是不能太多，不然容易坏掉。

最后最上层撒多一点盐，压实，盖好放阴凉通风的地方。等过一个星期左右打开，橄榄肉变成鲜艳的紫红色，就是盐腌透了，橄榄油也渗出来。

这时候最好吃，可以单配白粥白饭烙饼吃，也可以放辣椒蒜蓉炒着吃，注意每次取出要用干净的筷子勺子，不能碰到油，不然容易坏。

腌制好的橄榄肉可以吃两年左右，太久橄榄肉会变碎，果肉颜色变淡，味道没有那么好。

男人看着对面眼睛亮亮的说着橄榄怎么做才好吃的女人，心里有一丝丝的异样感，这丝感觉来的快去得也快，最后他只说了一句：

“谢谢你告诉我，我上树打下来我们平分吧。”然后转身两手臂抱着树干，两脚撑着树干弓着背像猴子一样踩着爬了上去。

苗琳……

果然男女差距不是一般的大，这人看着很年轻，还有一点羞涩说话都不敢跟她对望，所以她才放下大半的警惕